日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

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S800XT-酥脆芋泥丸

此食譜適用於 MROS800XT。

蒸熟芋頭 500g
二砂糖 40g
太白粉 15g
鹹蛋黃 4顆
1顆
少許
炒過麵包粉 適量

作法

1.鹹蛋黃泡米酒,以【烘烤】>【預熱】> 【160℃】,放入中層烘烤10分鐘。
2.蛋黃烘烤完,切1/4大小備用。
3.蒸熟芋頭加入二砂糖及太白粉,壓成泥狀,中途加入油,攪拌均勻。
4.芋泥揉成球狀,壓扁包入鹹蛋黃捏緊。
5.芋泥球站上蛋液,裹上炒過的麵包粉。
6.放上鋪了鋁箔紙的烤盤,取出白色底盤,放入下層。
7.以【自動行程】編號22進行烘烤。
8.如上色不足或喜好更乾脆口感,可進行追加加熱。

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