日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

VS700T-簡易麵包

乾酵母 2.5g
約100ml
奶油 12g
A
高筋麵粉 150g
砂糖 9g
2g

作法

1.加水槽加滿水放入本機。
2.塑膠袋裡放入 A.及乾酵母,混和均勻。
3.奶油放入耐熱容器,以【微波】>【500W】溫熱30秒後加水。
4.將 3. 放入 2. ,在塑膠袋裝入少許空氣再封起袋口並加以搖晃,使材料充分混和。
5.充分搓揉 4. 約10 分鐘。
6.將 5. 調整成2~3cm的厚度,放在庫內中央,以【蒸氣微波發酵】8~12分鐘,強弱設定【中】,進行發酵。
7.工作臺上撒手粉,取出麵團,以手輕輕按壓,逼出麵團裡的空氣。
8.以刮刀或菜刀將麵團分成8個。
9.將麵團逐一揉成圓球狀,以圍圓形的方式排在已鋪烘焙紙的庫內中央。
10.以【蒸氣微波發酵】設定8~12分鐘,強弱設定【中】進行2次發酵。
11.發酵後,拉住放有麵團的烘焙紙兩端,以滑動的方式將麵團移到黑色烤盤上。
12.放入庫內下層,以【甜點・菜餚】編號52進行料理。

影片教學