日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

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VS700T-閃電泡芙

此食譜適用於 MROVS700T。

低筋麵粉低(過篩) 40g
蛋(打散) 2~3個
卡士達醬 適量
發泡鮮奶油 適量
巧克力(融化備用) 適量
A
奶油(切成3~4塊) 40g
100ml

作法

1.較深的耐熱容器放入 A. ,篩入1小匙麵粉(食譜分量外),以【微波】>【600W】加熱4~5分20秒,使其充分沸騰。
2.麵粉一次加入,以木匙充分拌勻,此時須避免材料噴濺,接著以【微波】>【600W】加熱2分鐘。
3.加入1/3份量的蛋,充分混和攪拌成麻糬狀。
4.剩下的蛋汁一點一點加入,徹底攪拌。試著撈起麵糊,如能停留2~3秒即可停止加入蛋液。
5.麵糊放入直徑1cm的擠花袋。烤盤鋪上烘焙紙,並塗上一層薄奶油。擠出9個長度約7~8公分的棒狀麵糊。
6.以【烘烤】>【預熱】>180℃,設定烘烤30~35分鐘。
7.預熱完放入下層烘烤,烘烤完立即取出放涼。放涼後在上側1/3處劃出切口,填入卡士達醬及發泡鮮奶油,最後以巧克力醬裝飾。

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