日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

VS700T-磅蛋糕

砂糖 80g
奶油(恢復至室溫) 100g
蛋(打散) 2個
香草精 少量
切碎水果乾(以1大匙蘭姆酒醃漬) 60g
A
低筋麵粉 100g
泡打粉 1/2小匙

作法

1.模型塗上奶油(食譜分量外),鋪上烘焙紙。
2.大碗放入奶油,以手持攪拌器充分攪拌至變白,分2次加入細砂糖仔細拌勻,再放入香草精攪拌。
3.逐次加入少量的蛋,攪拌至成乳霜狀,加入水果乾,以木匙混和均勻。
4.將 A. 混和後篩入 3. ,以拌切的方式攪拌,避免輾壓麵糊。
5.麵糊放入模型,輕敲使麵糊緊實,麵糊中央劃刀,放在黑色烤盤中央。
6.放入下層,以【烘烤】>【預熱無】>【160度】設定烘烤50~60分鐘。

影片教學