日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

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VS700T-海綿蛋糕

此食譜適用於 MROVS700T。

低筋麵粉 90g
砂糖 90g
蛋(蛋白與蛋黃分開) 3個
香草精 少量
發泡鮮奶油 適量
水果 適量
A
牛奶(恢復常溫) 2小匙
奶油 15g

作法

1.加水槽加滿水放入本機。
2.在蛋糕模型內塗上奶油(食譜分量外),在烤模底部及側面鋪上烘焙紙。混和 A. ,以【微波】>【200W】溫熱1~2分鐘加熱融化。
3.蛋白放入大碗,用手持攪拌器打發至七成左右,再加入砂糖充分打挺。
4.加入蛋黃後繼續打到起泡。以牙籤尖端1/4插入麵糊,如不會馬上倒下,表示已充分打發。加入香草精,以低速攪拌。
5.篩入麵粉,用刮刀刮拌至無粉狀,再加入已融化的 A. 快速攪拌。
6.麵糊一口氣倒入模型,輕敲模型使空氣排出,模型放上黑色烤盤。
7.烤盤放入下層,以【菜餚・甜點】行程編號49進行烘烤。
8.為避免蛋糕內縮,烘烤完連同模型離桌面10~20cm高度放落,接著取出蛋糕,剝除烘焙紙,放涼後以發泡鮮奶油及水果裝飾。

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