日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

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RBK5500T-馬卡龍(可可風味)

此食譜適用於 MRORBK5500T。

杏仁粉 80g
細砂糖 30g
可可粉 4g
糖粉 120g
蛋白 2顆
以上為1盤份量 約8-9片
奶粉 40g
糖粉 10g

作法

1.杏仁粉、糖粉、可可粉過篩。
2.蛋白分2次加入細砂糖,打發至凝固。
3.過篩的粉類,分2次拌入打發的蛋白,拌至畫8字可凝固的狀態。
4.裝入擠花袋,馬卡龍烤墊鋪上烤盤,從圓心處擠約8分滿。
5.摔出空氣後靜置30分鐘以上,讓表面乾燥結皮。
6.奶油加入糖粉拌勻即完成內餡,製作完備用。
7.以自動行程編號333先進行預熱,預熱完畢放入烘烤。
8.放涼脫模,塗上內餡組裝。

影片教學

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