日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

日立阿奇立克台灣家電股份有限公司

VS700T-紅酒燉牛肉

此食譜適用於 MROVS700T。

牛頰肉(1.5~2cm厚,切成5cm塊狀) 400g
鹽・胡椒 各少量
低筋麵粉 1大匙
馬鈴薯(切塊過水) 200g
紅蘿蔔(隨意切) 1根(約150g)
洋蔥(切成月牙形) 200g
沙拉油 少量
鮮奶油 適量
A
奶油 25g
低筋麵粉 40g
B
西式高湯 2~2.5杯
番茄糊 1/4杯
紅酒 3大匙
砂糖 1/2大匙
1/3小匙
胡椒 少量
月桂葉 4片

作法

1.牛肉撒上鹽及胡椒,裹上一層薄博的麵粉。
2.將沙拉油倒入平底鍋加熱,將 1. 炒至表面焦黃後取出,然後將蔬菜下鍋徹底炒熟後取出。
3.將 A. 倒入平底鍋,仔細翻炒至呈現茶褐色為止,接著加入拌勻的 B. 用打蛋器仔細攪拌避免結塊,然後加以煮沸。
4.將 2. 與 3. 放進較大較深的耐熱玻璃大碗內拌勻,蓋上以烘焙紙做成的內蓋,放在庫內中央,以【輪替微波】設定【500W】6~10分鐘>【200W】50~90分鐘。
5.料理完淋上鮮奶油。

影片教學