VS700T-高麗菜捲
1
高麗菜
8片(約500g)
洋蔥(切成薄片)
50g
A
混合絞肉
200g
洋蔥(切碎)
50g
牛奶
3大匙
麵包粉
30g
蛋(打散)
1大匙
肉豆蔻・鹽・胡椒
各少量
B
西式高湯
1.5杯
番茄醬
4大匙
醬油
2小匙
鹽・胡椒
各少量
作法
1.將高麗菜的菜心部分和菜葉前端交錯疊放，用保鮮膜包好，以【解凍・川燙預煮】行程編號11，加熱後瀝乾水分。
2.將 1. 的菜心蕭削薄切碎，放入大碗內和 A. 仔細拌勻。
3.將 2. 分成8等份病捏成圓柱型，攤開 1. 的菜葉，將食材包起來。
4.將洋蔥鋪在較大較深的耐熱玻璃大碗，排上 3. ，加入調好的 B. ，蓋上以烘焙紙做成的內蓋，輕輕蓋上保鮮膜，放入庫內中央，以【菜餚・甜點】行程編號42進行料理。
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