VS700T-韭菜炒豬肝
1
豬肝(切成一口大小)
140g
韭菜(切成5cm長)
65g
洋蔥(切成薄片)
35g
黃椒(切成薄片)
35g
豆芽菜
65g
B
生薑
2小匙
大蒜
2小匙
醬油
2小匙
蠔油
2小匙
酒
1小匙
砂糖
2/3小匙
鹽
少量
芝麻油
2/3小匙
作法
1.豬肝浸泡鹽水去除血水，放入調好的 A. 醃漬約15分鐘。
2.將稍微瀝乾水分的 1. 、調好的 B. 及韭菜以外的食材放入塑膠袋裡稍加混和。
3.將2/3份量的韭菜平鋪在較深的平盤，鋪上 2. 後再鋪上剩餘的韭菜，輕輕蓋上保鮮膜。
4.將 3. 放在庫內中央，以【菜餚・甜點】行程編號58進行料理，料理完拌勻即可。
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