VS700T-鳳梨酥
1
低筋麵粉
300g
發酥奶油
200g
奶粉
60g
糖粉
60g
起司粉
2大匙
鹹蛋黃
5個
蛋
1個
鳳梨餡
適量
作法
1.奶油用攪拌器打製鬆軟後，拌入糖粉打勻，加入全蛋，再次拌勻。
2.取一容器，倒入麵粉、奶粉、起司粉拌勻後，倒入奶油糊中，扮成團狀。
3.鹹蛋黃切小塊，用米酒醃5分鐘，放上烤盤，以【烘烤】>【170度】烘烤7分鐘。
4.鹹蛋黃烤完取出壓碎，鳳梨餡包入鹹蛋黃，混和成團。
5.取一小麵團壓扁，包入內餡，搓成橢圓，放入模具壓平，放上鋪了烘焙紙的烤盤。
6.以手動【燒烤】，於上層燒烤20分鐘，最後5分鐘取出翻面再燒烤完成。
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